اقامت كلية العلوم بجامعة كركوك ورشة عمل عن المواد الحافظة المستخدمة في الاطعمة وتأثيرها على الانسان، بحضور منتسبي وطلبة قسم الكيمياء.وتضمنت الورشة محاضرة القتها م.م. صفاء رضا شكور، وضحت فيها دور المواد الحافظة، التي تساعد في إبطاء أو منع نمو البكتيريا في مجموعات كثيرة من المنتجات، بما في ذلك الأطعمة والأدوية ومنتجات العناية الشخصية، ومن الممكن أن تكون هذه المركبات طبيعية أو اصطناعية.وخرجت الورشة بعدة توصيات منها: الابتعاد عن تناول الاطعمة المعلبة والجاهزة التي تحتوي على المواد الحافظة الكيميائية والتوجه الكلي الى المواد الغذائية الطبيعية، والإطلاع على مكونات السلع والمعلبات قبل شرائها، والابتعاد عن شراء المعلبات التي تحتوي على مركبات النترات والنتريت.