نظم قسم البستنة وهندسة الحدائق في كلية الزراعة وبالتعاون مع شعبة التعليم المستمر، ندوة عن الحد من الفقد والهدر في الطعام نحو منظومة غذائية مستدامة وتعزيز الأمن الغذائي وحماية الموارد الطبيعية، بحضور ومشاركة الكادر التدريسي ومنتسبي الكلية وطلبة الدراسات العليا. وتضمنت الندوة، إلقاء محاضرة من قبل التدريسي م.م احمد صلاح الدين بهاء الدين، هدف من خلالها بيان نقاط الفقد والهدر من خلال سلسلة الغذاء، المزرعة، الحصاد، التداول، النقل، الخزن، التصنيع، الأسواق، المطاعم، المنزل، المستهلك، حيث أشارت منظمة FAO الى أن الحد من الفقد والهدر يمثل أحد المسارات المهمة لتحسين الأمن الغذائي وكفاءة استخدام الموارد. واضاف المحاضر، أن فقد جزء من المحصول معناه انتاج كمية إضافية لتعويض ما فقدناه وبالتالي فإن تقليل الفقد يمكن أن يؤدي الى تحسين كفاءة استخدام المياه والأرض وتحسين دخل المزارع وزيادة الغذاء المتاح وتقليل الحاجة الى انتاج إضافي وتقليل الضغط على الموارد الطبيعية.
