ناقشت رسالة ماجستير في كلية الزراعة ، تأثير إضافة زيت القرفة وإكليل الجبل والزعتر في الصفات النوعية والحسية و الميكروبية للحوم الحملان المحلية المفرومة خلال التخزين بالتجميد ، للطالب عماد جاسم محمد. وهدفت الدراسة ، الى بيان تأثير إضافة زيت القرفة وإكليل الجبل والزعتر في بعض الصفات النوعية والحسية و الميكروبية للحوم الحملان المحلية والمخزن بالتجميد. واستنتجت الدراسة ، أن استخدام النباتات الطبية مثل الزعتر وإكليل الجبل والقرفة يمثل بديل طبيعي للمواد الحافظة الصناعية في خزن اللحوم وتحسين جودتها.
