ناقشت رسالة ماجستير في كلية الزراعة ، تأثير إضافة زيت القرفة وإكليل الجبل والزعتر في الصفات النوعية والحسية و الميكروبية للحوم الحملان المحلية المفرومة خلال التخزين بالتجميد ، للطالب عماد جاسم محمد. وهدفت الدراسة ، الى بيان تأثير إضافة زيت القرفة وإكليل الجبل والزعتر في بعض الصفات النوعية والحسية و الميكروبية للحوم الحملان المحلية والمخزن بالتجميد. واستنتجت الدراسة ، أن استخدام النباتات الطبية مثل الزعتر وإكليل الجبل والقرفة يمثل بديل طبيعي للمواد الحافظة الصناعية في خزن اللحوم وتحسين جودتها.
مناقشات طلبة الدراسات العليا
رسالة ماجستير في جامعة كركوك تناقش تأثير إضافة زيت القرفة وإكليل الجبل والزعتر في لحوم الحملان المفرومة خلال التخزين بالتجميد
