نظمت رئاسة قسم الإنتاج الحيواني في كلية الزراعة زيارة علمية ميدانية لطلبتها، الى مجزرة كركوك العصرية، بمعية الكوادر التدريسية في القسم وهم كل من الأستاذ المساعد الدكتور عدنان شكور أحمد البيرخضري، و م.م إبراهيم عدنان، والأستاذ الدكتور قانع حسين امين ، والأستاذ المساعد الدكتور محمد صباح بهاء الدين . وأوضح الدكتور عدنان شكور احمد ، مدرس مادة اللحوم النظري ،أن الهدف من الزيارة ، هو لتعريف الطلاب بالعمليات المتكاملة المرتبطة بذبائح الحيوانات، بدءاً من الحظائر، مروراً بمرحلة الصعق والذبح، وصولاً إلى السلخ والتقطيع، وأخيراً التبريد في غرف مخصصة. مبينا أن هذه الزيارات ،تُمكن الطلاب من مشاهدة كل خطوة من خطوات العمل الميداني، مع مراعاة أهم المعايير الصحية المتبعة في كل مرحلة، والدقة في عملية الذبح لضمان جودة اللحوم وسلامتها، وكذلك أهمية التعامل مع الظروف البيئية في حفظ اللحوم بعد الذبح.
