Arabic 
English قسم علوم الأغذية
كلية النباتات الطبية والصناعية - جامعة كركوك
نبذة تعريفية عن قسم علوم الأغذية
المقدمة والنشأة
تأسس قسم علوم الأغذية كأحد الأقسام العلمية المتخصصة والحديثة، حيث تم افتتاحه في العام الدراسي 2024–2025 للإسهام في إعداد كوادر علمية مؤهلة في مجالات تصنيع الأغذية، وسلامتها، وضبط جودتها.
التوسع الأكاديمي والمراحل الدراسية
يشهد القسم تطوراً أكاديمياً متسارعاً لتلبية متطلبات العملية التعليمية، ويغطي القسم حالياً ثلاث مراحل دراسية: المرحلة الأولى، والمرحلة الثانية، والمرحلة الثالثة.
النظام الدراسي والبرامج المتاحة
- الدراستان الصباحية والمسائية: يقدم القسم برامجه التعليمية للطلبة في الدراستين الصباحية والمسائية.
- التدريس النظري والعملي: يتم تدريس المناهج التي تجمع بين المحاضرات النظرية والمختبرات التطبيقية العملية.
- الجداول الدراسية: تنظم المحاضرات والدروس العملية وفق جداول زمنية معتمدة لكافة المراحل الدراسية.
المقررات والمواد الدراسية الأساسية
- مبادئ الصناعات الغذائية
- صناعة السكر والتمور
- منتجات الألبان السائلة
- الأحياء المجهرية للأغذية
- الأحياء الجزيئية
- الكيمياء العضوية
- طرق حفظ الأغذية
الزيارات الميدانية والتدريب العلمي
ينظم القسم زيارات ميدانية علمية إلى معامل ومصانع الأغذية والألبان، وشركات ومصانع المشروبات الغازية والعصائر، بهدف إطلاع الطلبة على خطوط الإنتاج الفعلية وتقنيات التصنيع والفحص والرقابة النوعية.
الرؤية والرسالة والأهداف
الرؤية | Vision Statement
ترى الهيئة الأكاديمية لقسم علوم الأغذية - كلية النباتات الطبية والصناعية في جامعة كركوك أن الطلاب يكتسبون فهماً لمجال علوم الأغذية وتغذية الإنسان من خلال المزج بين المقررات الدراسية والخبرات المختبرية والبحث العلمي والتطبيق الميداني.
ويسعى القسم إلى تقديم برامج تعليمية متطورة ومعاصرة تشمل جوانب علوم الأغذية وتغذية الإنسان، بالإضافة إلى دمج التقنيات الحديثة والمتقدمة في مجالات علوم وتصنيع الأغذية وتغذية الإنسان.
الرسالة | Mission Statement
إن مهمة أعضاء الهيئة التدريسية في قسم علوم الأغذية تكمن في تزويد جميع الطلبة بالمعرفة الأساسية وفهم أكثر عمقاً لصناعة وإنتاج وحفظ وتداول الغذاء والسيطرة النوعية في معامل الأغذية، علاوة على منحهم معرفة متقدمة لمفهوم تغذية الإنسان وتطبيقاتها.
أهداف البرنامج | Program Objectives
- تقديم برامج تعليمية متطورة ومعاصرة تشمل جوانب علوم الأغذية وتغذية الإنسان.
- دعم الأبحاث العلمية في مجال التغذية البشرية والتغذية العلاجية وعلوم الأغذية وتصنيعها.
- تقديم الخدمات والاستشارات العلمية والصناعية والتدريبية للقطاعين العام والخاص.
- تعزيز مهارات الطلبة في التحليل والبحث العلمي والابتكار والتدريب العملي.
- تنظيم ورش العمل والندوات العلمية لنشر المعرفة والوعي في مجال الغذاء والتغذية.
مجلس قسم علوم الأغذية
مجلس قسم علوم الأغذية – كلية النباتات الطبية والصناعية – جامعة كركوك
الهيئة التدريسية
| ت | الاسم | اللقب العلمي | الشهادة | الاختصاص العام | الاختصاص الدقيق | البريد الإلكتروني الجامعي | CV عربي | CV English |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | هادي علوان محمد الساعدي | أستاذ | دكتوراه | وقاية نبات | وقاية نبات / فطريات | hadi1959@uokirkuk.edu.iq | CV عربي | CV English |
| 2 | محمود عبدالله محمد داود المفرجي | أستاذ | دكتوراه | علوم الأرض و هندسة نفط | جيولوجيا / جيوفيزياء | drmahmoud@uokirkuk.edu.iq | CV عربي | CV English |
| 3 | سامي حمد سلطان عبدالله | أستاذ مساعد | دكتوراه | التربة والموارد المائية | كيمياء تربة | samikhiat@uokirkok.edu.iq | CV عربي | CV English |
| 4 | أسماء محمد سليمان أبراهيم | أستاذ مساعد | دكتوراه | التحليلات المرضية | وراثة الأحياء المجهرية | asmaamohammed@uokirkuk.edu.iq | CV عربي | CV English |
| 5 | احمد ابراهيم صالح حمد | أستاذ مساعد | دكتوراه | علوم الأغذية | تقنيات احيائية | dr.ahmedsaleh273@uokirkuk.edu.iq | CV عربي | CV English |
| 6 | سامي ابراهيم عبدالله | أستاذ مساعد | دكتوراه | طب وجراحة بيطرية | التشريح والأنسجة البشري | samiabdullah@uokirkuk.edu.iq | CV عربي | CV English |
| 7 | إياد خورشيد محمد | مدرس | دكتوراه | التاريخ | التاريخ الحديث والمعاصر | ayadkhorsheed@uokirkuk.edu.iq | CV عربي | CV English |
| 8 | هيفاء محمد صالح محمد | مدرس | دكتوراه | الإنتاج الحيواني | فسلجة دواجن | hafamosa@uokirkuk.edu.iq | CV عربي | CV English |
| 9 | اخلاص ثائر محمود | مدرس | ماجستير | علوم زراعية | ارشاد زراعي / نقل تقانات | ekhlasthaer@uokirkuk.edu.iq | CV عربي | CV English |
| 10 | هاوري سويد احمد | مدرس مساعد | ماجستير | المكائن والالات الزراعية | المكائن والالات الزراعية | hawri1994h@uokirkuk.edu.iq | CV عربي | CV English |
| 11 | اسراء محمد مهدي جوهر | مدرس مساعد | ماجستير | بستنة | بستنة / إنتاج فاكهة | isramohammad@uokirkuk.edu.iq | CV عربي | CV English |
| 12 | فراس حمد عواد عبدالله | مدرس مساعد | ماجستير | العلوم الزراعية | وقاية نبات | firashamad@uokirkuk.edu.iq | CV عربي | CV English |
| 13 | راويز دلشاد صديق | مدرس مساعد | ماجستير | الزراعة | انتاج الحيواني | radlsi@uokirkuk.edu.iq | CV عربي | CV English |
| 14 | طه ياسين خضير | مدرس مساعد | ماجستير | علوم زراعية | انتاج حيواني | tahayas352@gmail.com | CV عربي | CV English |
| 15 | مازن بدري احمد عطيه | مدرس مساعد | ماجستير | علوم زراعية | وقاية النبات | mazinbadri@uokirkuk.edu.iq | CV عربي | CV English |
| 16 | جاسم محمد ياسين خضر | مدرس مساعد | ماجستير | كلية الزراعة | فيزياء تربة / علوم تربة وموارد مائية | jassim.m.yassin@st.tu.edu.iq | CV عربي | CV English |
| 17 | ساره خالد حميد طه | مدرس مساعد | ماجستير | العلوم الزراعية | بستنة وهندسة حدائق / إنتاج الفاكهة | sarahkhalid@uokirkuk.edu.iq | CV عربي | CV English |
| 18 | ساره خالد حميد طه | مدرس مساعد | ماجستير | العلوم الزراعية | بستنة وهندسة حدائق / إنتاج الفاكهة | sarahkhalid@uokirkuk.edu.iq | CV عربي | CV English |
| 19 | خالص ظاهر نصيف | مدرس مساعد | ماجستير | علوم إسلامية | علوم القرآن | khalisdahair@uokirkuk.edu.iq | CV عربي | CV English |
| 20 | رسل جمال محمد | مدرس مساعد | ماجستير | العلوم الزراعية | كلية الزراعة / انتاج حيواني | rosuljamal9@gmail.com | CV عربي | CV English |
| 21 | مرفا حسن محمود | مدرس مساعد | ماجستير | العلوم الزراعية | علوم التربة والموارد المائية | marfaamahmood@gmail.com | CV عربي | CV English |
| 22 | نور غانم حسن عطيه | مدرس مساعد | ماجستير | العلوم الزراعية | بستنة / نباتات طبية | noorhasan2000@uokirkuk.edu.iq | CV عربي | CV English |
| 23 | ساز عباس ناصر | مدرس مساعد | ماجستير | ماجستير اقتصاد وارشاد زراعي | ماجستير ارشاد زراعي | sazabbas@uokirkuk.edu.iq | CV عربي | CV English |
المنهج الدراسي
المرحلة الأولى / الفصل الأول
| Module Name in English | اسم المادة الدراسية | عدد الوحدات |
|---|---|---|
| English Language 1 | اللغة الإنكليزية 1 | 2 |
| Democracy and Human Rights | الديمقراطية وحقوق الإنسان | 2 |
| General Chemistry | كيمياء عامة | 7 |
| Principles of Animal Production | مبادئ الإنتاج الحيواني | 7 |
| Mathematics | رياضيات | 6 |
| Engineering Drawing | رسم هندسي | 6 |
المرحلة الأولى / الفصل الثاني
| Module Name in English | اسم المادة الدراسية | عدد الوحدات |
|---|---|---|
| Arabic Language 1 | اللغة العربية 1 | 2 |
| Computer and Artificial Intelligence 1 | الحاسوب والذكاء الاصطناعي 1 | 3 |
| Quantitative Chemistry | كيمياء كمية | 7 |
| Principles of Food Industries | مبادئ الصناعات الغذائية | 7 |
| Principles of Dairy | مبادئ الألبان | 7 |
| Statistics | إحصاء | 4 |
المرحلة الثانية / الفصل الأول
| Module Name in English | اسم المادة الدراسية | عدد الوحدات |
|---|---|---|
| Computer Applications (2) | تطبيقات الحاسوب (2) | 3 |
| Arabic Language (2) | اللغة العربية 2 | 2 |
| Microbiology | مبادئ أحياء مجهرية | 7 |
| Organic Chemistry | كيمياء عضوية | 6 |
| Liquid Milk Products | منتجات الحليب السائل | 6 |
| Dates Technology | تصنيع تمور | 6 |
المرحلة الثانية / الفصل الثاني
| Module Name in English | اسم المادة الدراسية | عدد الوحدات |
|---|---|---|
| English Language (2) | اللغة الإنكليزية 2 | 2 |
| Crimes of the Ba'ath Regime | جرائم نظام البعث في العراق | 2 |
| Biochemistry | كيمياء حيوية | 7 |
| Physical Chemistry | كيمياء فيزياوية | 7 |
| Food Factories Management | إدارة معامل الأغذية | 5 |
| Food Sanitation | صحة أغذية | 7 |
الخدمات الأكاديمية
وصف البرنامج الأكاديمي
يمكن الاطلاع على وصف البرنامج الأكاديمي لقسم علوم الأغذية والمعلومات المتعلقة بالمخرجات التعليمية والمناهج والبرنامج الدراسي من خلال الرابط أدناه.
الخريجون وسوق العمل
★ المؤهلات والمهارات
- المعرفة العلمية والتطبيقية في مجالات تصنيع الأغذية وحفظها وتداولها.
- تشغيل وإدارة أجهزة ومعدات معامل الصناعات الغذائية المختلفة.
- إجراء الفحوصات والتحاليل الخاصة بجودة وسلامة الأغذية.
- تطبيق أساليب السيطرة النوعية ومراقبة جودة المنتجات الغذائية.
- تخطيط وإدارة المشاريع المرتبطة بالصناعات الغذائية.
▦ مجالات العمل
- معامل ومصانع الصناعات الغذائية.
- معامل الألبان ومنتجاتها.
- شركات تصنيع العصائر والمشروبات.
- مختبرات فحص الأغذية والسيطرة النوعية.
- مؤسسات الرقابة الصحية وسلامة الغذاء.
- شركات تصنيع وتعبئة وتسويق المنتجات الغذائية.
المواقع التعليمية المهمة
مجموعة من المواقع والمنصات التعليمية التي يمكن للطلبة الاستفادة منها في التعلم وتطوير المهارات والوصول إلى مصادر تعليمية متنوعة.
Edmodo (إدمودو)
منصة تواصل تعليمية تسمح للمعلمين بالتواصل مع الطلاب وتبادل الموارد التعليمية بشكل آمن.
Khan Academy (أكاديمية خان)
تقدم موارد تعليمية مجانية في مجموعة متنوعة من المواضيع، مما يساعد الطلاب في تعزيز فهمهم للمواضيع الصعبة.
Coursera (كورسيرا)
توفر دورات دراسية عبر الإنترنت من جامعات ومؤسسات تعليمية عالمية، وتشمل مواضيع متنوعة.
EdX (إديكس)
منصة تعليمية تقدم دورات عبر الإنترنت من جامعات ومؤسسات تعليمية رائدة.
Quizizz (كويزيز)
منصة لإنشاء وإجراء اختبارات واستطلاعات عبر الإنترنت، وتساعد في تقييم فهم الطلبة للمواضيع.
LinkedIn Learning
دورات تعليمية عبر الإنترنت في مجالات متنوعة لتطوير المهارات الشخصية والمهنية.
TED-Ed (تيد إد)
توفر دروس فيديو قصيرة وملهمة في مختلف المواضيع التعليمية.
Schoology (سكولوجي)
منصة تعليمية متكاملة تدمج التواصل بين المعلمين والطلاب وتوفير المحتوى التعليمي.
BBC Bitesize
تقدم موارد تعليمية مجانية وتفاعلية في مجموعة متنوعة من المواضيع.
أعداد الطلبة والقاعات الدراسية
أعداد طلبة قسم علوم الأغذية
يمكنك استبدال الرقم 0 أدناه بالعدد الفعلي للطلبة في الدراستين الصباحية والمسائية لكل مرحلة.
المرحلة الأولى
First Stageالمرحلة الثانية
Second Stageالمرحلة الثالثة
Third Stageالمرحلة الرابعة
Fourth Stageالقاعات الدراسية
القاعة الدراسية الأولى
الطاقة الاستيعابية
135 طالبالقاعة الدراسية الثانية
الطاقة الاستيعابية
135 طالبالقاعة الدراسية الثالثة
الطاقة الاستيعابية
135 طالبالقاعة الدراسية الرابعة
الطاقة الاستيعابية
135 طالبشؤون الطلبة
تواصل معنا
البريد الإلكتروني الرسمي للقسم
يمكن التواصل مع قسم علوم الأغذية من خلال البريد الإلكتروني الرسمي:
Food@uokirkuk.edu.iq إرسال بريد إلكتروني
