كتب م.م.سجى بكر – مقرر قسم النباتات الطبية والصناعية

يعد نبات اليانسون Illicium verum نباتاً طبياً يتبع جنس الليسوم من الفصيلة الشزندرية أصيل الصين والفيتنام يدخل في مجال الصناعة وخاصة الصناعات الطبية والدوائية, يتميز بفوائده الصحية العديدة وهو من أحد التوابل الشرقية ذات النكهة المشابهة لنكهة اليانسون, وشجرة اليانسون النجمي شجرة صغيرة دائمة الخضرة يتراوح ارتفاعها بين 3- 4 أمتار هرمية الشكل والبذرة بيضوية الشكل مستدقة من أحد طرفيها على شكل نجمة ولونها بني لامع. وتجدر الإشارة إلى أن اليانسون النجمي الذي يستخدم لأغراض طبية هو اليانسون الصيني وليس الياباني إذ يعد الثاني ساماً ويجب تجنب إستخدامه.

تحتوي الثمار على زيت طيار بنسبة تتراوح ما بين ( 5-5.2% ) ويحتوي هذا الزيت على ( 80-90%) أنيثول Anethol كما يحتوي أيضاً على شافيكول ميثايل أيثر Chavicol methyl ether وبارا-ميثوكسي فينايل اسيتون P-methoxyphenylacelone وسافرول Safrole فضلاً عن احتوائه على العديد من المركبات الفعالة كالفلافونويد متعدد الفينول، وبعض المركبات التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة وإلالتهاب والميكروبات، مثل(اللينالولLinalool والكيرسيتين Quercetin وحامض الشيكيميك Shikimic acid وحامض الغاليك والليمونين Limonene والإستراجول، والأسيتافينون . الثيامين، والنياسين، والبيروكسين، الريبوفلافين), إضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر مثل ( الحديد، والكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم والمنغنيز وفيتامينات مثل: فيتامين C وفيتامين A).

وله فوائد جمة إذ يساعد على الإقلاع عن التدخين، بأخذ حبة منه عند الرغبة في التدخين، والوقاية من إنفلونزا الطيور والخنازير، وعلاج مشاكل الجهاز الهضمي كعُسر الهضم، والتخلص من الجراثيم في المعدة والأمعاء، وتخليص الجسم من السموم من خلال قدرته على زيادة التعرق والإدرار، والتخلص من البلغم حيث يستخدم في علاج الإلتهاب الرئوي ومعظم مشاكل الجهاز التنفسي، والقضاء على الفطريات في الجسم، وتخفيف الآلآم المصاحبة لإلتهاب المفاصل والروماتيزم، فضلاً عن تقوية الجهاز المناعي لجسم الإنسان، والحد من انتقال وانتشار الخلايا السرطانية, لإحتوائه على مضادات الأكسدة.

ويستعمل الزيت كطارد للغازات ومهضم إذا أخذ بمقادير قليلة ومنوم إذا أخذ بمقادير كبيرة.ومحسن للطعم وخاصة في شراب السعال وأيضاً يدخل في صناعة الحلوى والمعجنات، ونظراً لقدرته العالية في القضاء على الفيروسات تقوم إحدى الشركات السويسرية لصناعة الأدوية بشراء اليانسون النجمي بنسبة %90 من مجموع المحصول الصيني لإستخلاص المادة الفعالة (حامض الشيكيميك) لمصل تاميفلوTamiflu المضاد لأنفلونزا الطيور.

وتوصلت دراسة مِخبرية نشرت في مجلة الغذاء الطبي عام 2010، إلى أنّ المستخلص الإيثانولي لليانسون النجمي يمتلك خصائص تقلل نمو 67 نوعاً من البكتيريا المقاومة للأدوية، كما وأشارت دراسة مِخبرية في مجلة Evidence-based complementary and alternative medicine سنة 2011، إلى أنّ الزيوت العطرية في اليانسون النجمي تقلل الإصابة ببعض أنواع العدوى الفيروسية، مثل: فيروس الهربس البسيط ( Herpes simplex virus) ولذا يستخدم في علاج الإنفلونزا.

واستنتجت دراسة مِخبرية أخرى نشرتها مجلة Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry عام 2014 أنّ المستخلص المائي لليانسون النجمي يمتلك خصائص مضادة للأكسدة يقلل من خطر موت الخلايا، ومن تلف الحمض النووي الريبوزي منقوص الأوكسجين جراء تعرضها لبيروكسيد الهيدروجين، وقد يعود هذا التأثير لاحتوائه على مركبات متعددة الفينول، والبروتين، والفلافونيد، ولكن ما زالت هناك حاجة للمزيد من الدراسات حول مدى فاعليته في علاج أنواع أخرى من العدوى الفيروسية لدى الإنسان وخاصة فيروس كورونا المستجد (19-COVID).

ويتم تناول اليانسون النجمي بطريقتين فالاولى تسمى مغلي اليانسون من خلال غلي كوب ماء في إناء صغير، وإضافة ملعقة صغيرة من اليانسون النجمي، وتركه منقوعاً لمدة خمس دقائق حتى تخرج الزيوت الطيارة منه ثمّ شربه فاتراً، واما الثانية فتسمى مغلي اليانسون والقرفة وتتم بغلي كوب كبير من الماء ووضع كمية من القرفة فيه وتركها منقوعة مدة دقيقة ثم إضافة ملعقة صغيرة من اليانسون النجمي، وبعدها يتم تصفية المزيج وتحليته بملعقة صغيرة من العسل، ووضعه في الثلاجة حتى يبرد وشربه بارداً.

المراجع:
• "Illicium verum - Hook.f.", www.pfaf.org, 17-1-2010, Retrieved 5-3-2020. Edited.
• https://ar.wikipedia.org /wiki/ليسوم_حقيقي

كلية الزراعة/الحويجة, [30.03.20 21:02]
[ Photo ]